誰謂荼苦:宋人說飲饌烹調

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其他題名:谁谓荼苦 宋人說飲饌烹調 山家清供

作者:翁彪, 夢雨著

出版年:2018[民107]

出版社:清華大學出版社

出版地:北京市

集叢名:古人說叢書

格式:EPUB

ISBN:978-7-302-50125-1 ; 7-302-50125-4

附註:簡體字版 本書為宋代林洪《山家清供》一書的節譯

本書根據《山家清供》整理改編。《山家清供》,北宋林洪著,收錄以山野所產的蔬菜(豆、菌、筍、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、動物(雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等)為主要原料的食品,記其名稱、用料、烹制方法,行文間有涉掌故、詩文等。內容豐富,涉獵廣泛。

作者介紹
 
翁彪
 
北京大學文學博士,古典文獻專業,自由撰稿人,各種媒體發表影評、書評若干,獨立完成古籍整理十余萬字。
 
夢雨
 
清華大學建築學博士在讀,建築歷史專業,插畫師/設計師,曾為多種書籍繪製插畫、封面畫,出版繪本《初識國粹·崑曲摺子戲系列》《唐伯虎小傳》等。

  • 封面页(p.level0-cov1_1)
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  • 导读 一蔬一食与林泉之乐(p.level0-pre1_1)
  • 目录(p.level0-content)
  • 《山家清供》原文(p.level0-pos1_1)
  • 关于作者(p.level0-pos2_2)
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