廚藝竅門

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其他題名:厨艺窍门

作者:王榮泰, 陳金偉主編

出版年:2015[民104]

出版社:新華出版社

出版地:北京市

格式:JPG

ISBN:978-7-5166-1854-7 ; 7-5166-1854-3

附註:簡體字版

內容簡介
 
本書將著眼點放在百姓日常生活中,主要從食材挑選、食物儲存、清洗加工以及烹飪技巧等方面,普及一些基本的知識,對讀者在上述幾方面可能遇到的問題提供指導性建議,同時還附有部分簡單易學的食譜。

作者簡介
 
王榮泰,高級編輯,1985年6月畢業於天津大學。《中國剪報》《特別文摘》創始社長。1985年8月8日,創辦常州剪報中心(中國剪報社前身),1991年元旦正式出版第一份《中國剪報》,之後又以中國剪報為依托創辦《特別文摘》雜志,目前發行量超過200萬份。
陳金偉,《中國剪報》《特別文摘》總編輯、社長。

  • 序(p.a1)
  • 后记(p.299)
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