看不見的食安風暴:基因改造食品

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作者:江晃榮著

出版年:2015[民104]

出版社:書泉出版 朝日總經銷

出版地:臺北市 新北市

集叢名:康健生活系列:58

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-121-989-9 ; 986-121-989-7

日常生活中,究竟有哪些食品是經過基因改造,這些產品與我們息息相關,究竟是不是另一項食安風暴?我們雖然時有所聞但可能並不深入瞭解。
 
基因改造食品與現代生物技術密切相關,舉凡基因、染色體、基因重組技術的發展,都對我們常吃的食品產生極大的影響。如何判別食品是否經過基因改造,有機食品與基改食品有何不同,到底對人體會不會造成影響,這都是不可忽視的重要議題。
 
基因改造技術是新興科技,但衍生出來的產業卻是非常可觀,並且早已不知不覺的深入你我的生活之中。這跟以往的食安風暴不同,這並非衛生品管條件不佳可輕易的辨識,而是從基因開始侵蝕我們和我們的下一代。
 
日常生活中,究竟有哪些食品是經過基因改造,這些產品與我們息息相關,究竟是不是另一項食安風暴?我們雖然時有所聞但可能並不深入瞭解。
 
基因改造食品與現代生物技術密切相關,舉凡基因、染色體、基因重組技術的發展,都對我們常吃的食品產生極大的影響。如何判別食品是否經過基因改造,有機食品與基改食品有何不同,到底對人體會不會造成影響,這都是不可忽視的重要議題。
 
基因改造技術是新興科技,但衍生出來的產業卻是非常可觀,並且早已不知不覺的深入你我的生活之中。這跟以往的食安風暴不同,這並非衛生品管條件不佳可輕易的辨識,而是從基因開始侵蝕我們和我們的下一代。
 
本書特色
 
你每天吃下了多少基因改造食品呢?
基因改造食品到底是有益還是有害呢?
台灣有哪些基因改造食品呢?
要如何辨別基因改造食品呢?
本書整理出關於基改食品最重要的一些問題,
以深入淺出的敘述,多方引證,
能幫助讀者對基改食品有更深一層的認識,
進而捍衛自己的食物選擇權。

江晃榮
 
專長是生物科技,業餘研究外星人與飛碟,台灣大學農業化學系(現改為生化技術學系)畢業,生化博士、日本京都大學博士後研究。
 
在校主修發酵及酵素技術,1981年因研究酵素尿激酶(urokinase)獲教育部科技發明獎。曾有生物技術量產與商業化經驗。擁有多項生物技術專利。
 
曾任教大同大學、文化大學、轉仁大學、東吳大學與明志技術學院。目前任教世新大學,並且是陽明大學醫學院與政治大學專題講座教師。目前擔任台灣生物科技開發基金會董事長以及台灣自然醫學研究會(政府立案合法社團)會長。
 
曾任職生物技術開發中心16年,以及工研院3年,從事生物技術研發工作,業餘並推動科普教育。曽是2006年全世界最大華文生物科技網站───華文生技網総版主,現為榮譽版主。
 
曾撰寫UFO及生物技術書籍超過一百本,也曾在廣播與電視主持過科普節目長達八年,現仍為多項媒體(廣播、電視、平面)撰寫科普專欄及經常性來賓。包括緯來、三立、中天、民視、ET聯播網、科學月刊、科技報導、牛頓雜誌、直銷世紀及全國兒童週刊等。

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