甜點盤飾

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並列題名:Plated dessert

其他題名:甜点盘饰

作者:La Vie編輯部編

出版年:2019[民108]

出版社:青島出版社

出版地:青島市

集叢名:玩美書系

格式:JPG

ISBN:978-7-5552-7868-9 ; 7-5552-7868-5

附註:簡體字版

La Vie編輯部組編的《甜點盤飾/玩美書系》從器皿選擇、備料、步驟解析到操作重點提示均詳細介紹,方便輕松掌握運用關鍵。 靈感、造型、色彩與構圖,基本概念創造甜點的細膩平衡。 從食材出發的風格美學,為食用者構築美好享受情境

  • 全书主厨、店家索引(p.232)
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