小廚房的食養計劃:零油煙の蔬食好味x60:無火x鍋煮x水蒸 拒絕油膩, 享受下廚樂趣

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其他題名:No cooking fumes 零油煙の蔬食好味x60 無火x鍋煮x水蒸 拒絕油膩, 享受下廚樂趣 零油煙的蔬食好味x60 無火鍋煮水蒸拒絕油膩享受下廚樂趣

作者:陳穎仁著

出版年:2018[民107]

出版社:養沛文化館出版 雅書堂文化發行 易可數位行銷經銷

出版地:新北市

集叢名:自然食趣:23

格式:EPUB

ISBN:978-986-5665-51-7 ; 986-5665-51-4

附註:封面英文題名: No cooking fumes

內容簡介
不必煎、炒、炸,
拒絕油膩,享受下廚樂趣。
 
住在小套房裡沒有廚房?
沒關係,這樣的你也可以不必一直當外食族。
 
煮一頓飯再也不是麻煩事, 輕鬆選材,步驟簡單,
甚至只要把食材洗乾淨,不必開火,也能作出一桌好菜!
 
★無火輕食
完全不必加熱,保留最佳蔬果原味。
只要掌握一些食材處理技巧,
輕輕鬆鬆就讓你端出一盤拿手好滋味!
 
★鍋煮好食
只要一只鍋,搭配瓦斯爐或電磁爐,
就算是廚房空間小也完全沒有問題!
每個人都能優雅作出多款料理,充分享受下廚樂趣。
 
★水蒸美食
利用蒸籠或電鍋,幫助自己成為美食達人。
有時也搭配簡易的鍋煮,更添美味層次!
 
註:本書為精選特輯,擷取自《菇,最好吃!》、《瓜.果.筍真好吃!》、《下飯菜50味輕鬆煮》、《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》等四書。

作者簡介
 
陳穎仁
 
【經歷簡介】
曾任中華素食技能發展協會理事長,後為榮譽理事長,致力於推廣素食。除了任職於各大餐廳,亦投身於素食烹飪教學,曾經執教的單位包括淡水商工、淡水社區大學、喬治中學、明新科技大學、新竹市社區婦女關懷協會、桃園餐飲協會、慈濟人素食班等等,也曾擔任教育部教師專案素食乙級專任講師,以及職訓局中餐檢定的評鑑委員。
 
【重要得獎】
.百家名廚創意菜佳作、銅牌
.1993年中華美食展第一屆國際烹飪大賽冷盤組銅牌、熱食組銅牌、團體組銅牌
.1994年獲選觀光局中華美食展第一屆美食模範名廚
.2009年上海迎市博藝術烹飪大賽團體特金獎、個人熱菜特金獎、冷菜金牌
 
【經典著作】
《輕鬆作超好吃的日式素料理》
《大師嚴選50道宴客菜》
《菇,最好吃!》
《瓜.果.筍真好吃!》
《下飯菜50味輕鬆煮》
《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》
《輕鬆學做50道中式素點心》

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