台北.職人食代:探尋心滋味

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其他題名:臺北.職人食代 探尋心滋味

作者:王瑞瑤等作

出版年:2018[民107]

出版社:臺北市政府觀光傳播局

出版地:臺北市

格式:EPUB

ISBN:978-986-05-5671-1 ; 986-05-5671-7

內容簡介
 
本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆,各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店,娓娓道來每位背後的職人精神,刻畫台北在地美食的底蘊。

  • 局長序──美食職人,台北飲食文化的靈魂◎陳思宇(p.ch01.xhtml)
  • 欣葉台菜──清粥小菜也能登上大雅之堂◎王瑞瑤(p.ch04.xhtml)
  • 吃吃看小館──江浙菜的家鄉味,好似大叔大嬸的飯堂◎毛奇(p.ch07.xhtml)
  • 東一排骨總店──品嚐一份令人嚮往的美好年代◎林家昌(p.ch10.xhtml)
  • 華泰九華樓──我那童年記憶中不變的粵式華麗◎梁旅珠(p.ch13.xhtml)
  • 福州新利大雅──豈其食魚,必河之魴?◎魚夫(p.ch16.xhtml)
  • 上林鐵板燒──餐廳裡的指揮家,演繹出不斷變奏的樂曲◎焦桐(p.ch20.xhtml)
  • 金蓬萊遵古台菜──台菜就是熱,一如台灣的精神與氣味◎番紅花(p.ch23.xhtml)
  • 大三元酒樓──經典粵式美味承載榮町半世紀風華◎楊子慧(p.ch26.xhtml)
  • 六品小館──家常不尋常,平凡見精湛◎蔡珠兒(p.ch29.xhtml)
  • 好年年豬腳──煨、燉、滷、煮,八○年代快餐店的老派風格◎諶淑婷(p.ch32.xhtml)
  • 店家資訊(p.ch35.xhtml)
  • 台北 ‧ 經典五十 美食地圖(p.ch37.xhtml)
  • 版權頁(p.Copyright.xhtml)
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