開家賺錢的咖啡館

點閱:2

其他題名:111道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食

作者:楊海銓編著

出版年:2017[民106]

出版社:邦聯文化

出版地:臺北市

集叢名:開店通:25

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6199-85-1 ; 986-6199-85-1

附註:封面副題名: 111道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食

內容簡介 :
 
購買這本書7大理由
 
‧最專業→開店的100個秘技&咖啡知識
‧好實用→生財設備物料最新採買情報
‧零失敗→創業店主實務成功經驗分享
‧賺利潤→掌握經營成本分析計算
‧學成功→開始營業前的實戰經營須知
‧超必學→經典熱賣的70種手工&義式咖啡
‧必致富→增加營業額的茶˙冰沙˙輕食配方傳授
 
------------------------------------------------------------
 
追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎
掌握最新咖啡館MENU,精準抓住顧客口味,開家賺錢的咖啡館
 
你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎?根據財政部關務署統計,國內咖啡豆的進口量,在2009~2013短短5年間將近翻倍,每年以近20%成長。而據統計推估,2016年台灣平均每人喝掉100杯咖啡,相較於南韓每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量,仍有很大的開拓空間。
 
另,依國內知名創業加盟網站統計,因不需要具備高度的技術,又可身處在氣氛佳的店裡,咖啡館是很多人心目中最想開的店種之一,而且利潤也高於其他行業。 然而,雖然咖啡館進入門檻低、易上手,但並不是每個人都能成功?且在同質性產品的競爭下,「如何讓消費者看到你的店?」
 
一個成功的經營者,除了要擁有個人興趣、熱情之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗。開店只是個起頭,後面還有更長遠的路要走,老闆想要當得長久,不僅產品技術要專業,商圈評估、店務經營等規畫更要專業。如何增加自己產品的附加價值、堅持自己的品牌特色,都是一位創業者應思考的問題。
 
本書作者以其20多年輔導創業的經驗,結合市場分析的專業智囊團隊,提供技術與市場的兩大專業資訊,以及店面評估與店鋪經營Know How,囊括開家咖啡館必要實務經驗和知識,如:市場概況、資金規劃募集、找出金店面、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、POS餐飲管理系統、設備物料採購資訊、咖啡豆專業知識、成本分析計算……等。在咖啡餐飲實務上,更帶入現今咖啡館最新穎的觀念——「飲品精緻+外觀花俏+套組呈現」,並囊括各種具人氣的魅力手工咖啡&風味義式咖啡,咖啡店必備的茶、冰沙、輕食,讓有心創業的讀者抓準流行走向。
 
就讓本書成為你的夢想計劃書,一步步踏實的實現你的開店夢想!

  • 推薦序(p.2)
  • 作者序(p.3)
  • 本書使用說明(p.4)
同書類書籍